像進(jìn)米粉店“嗍”粉一樣，到機(jī)關(guān)食堂打菜可選“重挑”“輕挑”，每餐光盤者得獎(jiǎng)?wù)?，攢章就能得到食堂大師傅做的手工面點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)。長(zhǎng)沙市開福區(qū)在全市率先狠治食堂浪費(fèi)的“機(jī)關(guān)病”，通過小份靈活售賣以及“光盤”獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)，從政府機(jī)關(guān)帶頭杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。該區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)中心9月3日統(tǒng)計(jì)顯示，“光盤攢章”行動(dòng)實(shí)施半個(gè)月，機(jī)關(guān)食堂每天菜品利用率高達(dá)100%，餐廚垃圾回收總量環(huán)比下降56%。

為建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，開福區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)中心向這一“機(jī)關(guān)病”開刀。8月19日，開福區(qū)機(jī)關(guān)食堂“光盤攢章”行動(dòng)啟動(dòng)，全區(qū)干部職工帶頭踐行杜絕餐飲浪費(fèi)。

長(zhǎng)沙米粉店的“重挑”“輕挑”規(guī)矩，在開福區(qū)機(jī)關(guān)食堂也管用。針對(duì)食堂標(biāo)準(zhǔn)化打菜分量足、容易過剩浪費(fèi)的現(xiàn)象，該區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)中心鼓勵(lì)干部職工根據(jù)食量打菜，可免費(fèi)添減分量。在全市機(jī)關(guān)率先開通“半份菜窗口”，半價(jià)半份供應(yīng)。同時(shí)，利用大數(shù)據(jù)科學(xué)估算每天用餐人數(shù)“大鍋小炒、邊吃邊炒”，從源頭避免浪費(fèi)。針對(duì)長(zhǎng)沙人習(xí)慣吃的酸咸下飯菜，原有的標(biāo)準(zhǔn)量一律減半，既健康又防止浪費(fèi)。

“積章5枚，換手工燒麥5個(gè)或包子5個(gè)……”開福區(qū)城管局干部胡丹給記者展示了他的光盤行動(dòng)“積章卡”，他已攢了3個(gè)章，再攢2個(gè)，就可獲得大師傅手工包點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)。該區(qū)機(jī)關(guān)食堂每天安排兩名督導(dǎo)員在餐盤回收處對(duì)“光盤”干部職工予以登記，對(duì)浪費(fèi)者督促、提醒、記錄后給予處罰。同時(shí)，開展積章兌獎(jiǎng)，“光盤”一次可獲得一枚印章。行動(dòng)開展半個(gè)月，餐廚垃圾減少一半以上，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象顯著減少。（李卓 杜瓊）

光盤一次，“積章卡”上就添一章，攢夠了就能兌換食品再接再厲。 李卓 攝

機(jī)關(guān)干部帶著“光盤”來積章，有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督登記。李卓 攝

來源：長(zhǎng)沙晚報(bào)

作者：李卓 杜瓊

編輯：韓陽